Prosessoidun ruoan aikakausi

Ruoan prosessoimisen tarkoitus on muun muassa pidentää säilyvyyttä ja lisätä ruokaan makua. Siksi prosessoituihin elintarvikkeisiin lisätään öljyjä, tärkkelystä, rasvoja, suolaa ja sokeria. Ne sisältävät runsaasti lisä- ja säilöntäaineita, mutta vain vähän ravintoaineita.

Myös hedelmien ja vihannesten sisältämät ravintoainepitoisuudet ovat laskeneet

"Maaperän köyhtymisen takia hedelmät, vihannekset ja kasvikset sisältävät huomattavasti pienempiä määriä tärkeitä ravintoaineita kuin vuosikymmeniä sitten.

Köyhtyminen on ollut niin merkittävää, että saadaksemme yhtä paljon C-vitamiinia appelsiinista kuin isovanhempamme saivat aikoinaan, meidän tulisi yhden sijasta syödä kahdeksan appelsiinia."

Dirt Poor: Have Fruits and Vegetables Become Less Nutritious? Uutinen Scientific American www-sivuilla. Viitattu 4.2.2018.

Lue lisää tutkimuksista

Teksasin yliopiston tutkimus selvitti 43 eri vihanneksen ja hedelmän ravintoainepitoisuuksien laskua vuosina 1950-1999. Pitoisuudet olivat laskeneet 6-38 % ravintoaineesta riippuen. Tutkijat yhdistivät muutokset tehostetusta viljelystä johtuviin tekijöihin.

J Am Coll Nutr. 2004 Dec;23(6):669-82. Changes in USDA food composition data for 43 garden crops, 1950 to 1999. Davis DR1, Epp MD, Riordan HD.

Toinen analyysi vuosilta 1975-1997 osoitti, että kalsiumpitoisuus oli laskenut 12 eri vihanneksen osalta 27 %, raudan 37 %, A-vitamiinin 21 % ja C-vitamiinin 30 %.

Dirt Poor: Have Fruits and Vegetables Become Less Nutritious? Uutinen Scientific American www-sivuilla. Viitattu 4.2.2018.

Isossa-Britanniassa analysoitiin tilastoja vuosilta 1930-1980. 20 vihanneksen kalsiumpitoisuus oli laskenut keskimäärin 19 %, rautapitoisuus 20 % ja kaliumpitoisuus 14 %.

Historical changes in the mineral content of fruits and vegetables Anne-Marie Mayer British Food Journal 99(6):207-211

WHO:n tiedote kertoo korutonta kieltään:

Maailmassa on noin 422 miljoonaa diabetekseen sairastunutta. Saman verran on ihmisiä, jotka kärsivät diabeteksen oireista, mutta tautia ei ole diagnosoitu. Yli miljardilla ihmisellä on korkea kolesteroli. Keskeisiä syitä ovat ruoan vähäinen ravintoaineiden määrä sekä sokerin ja rasvan liiallinen käyttö.

Kaikki prosessit elimistössämme toimivat ravintoaineiden yhteistyön tuloksena. Siksi tarvitsemme niitä monipuolisesti. Pieneltäkin tuntuvalla määrällä elinvoimaista ravintoainetta voi olla suuri merkitys hyvinvoinnillemme.

Esimerkiksi D-vitamiini tarvitsee apuaineita, jotta se voi toimia. Niistä keskeisimpiä ovat magnesium, K-vitamiini, sinkki, boori ja A-vitamiini. Ilman riittävää määrää apuaineita ei D-vitamiinista ole hyötyä, vaikka saisimme sitä kuinka paljon tahansa.

RAVINTOAINEIDEN VALTAVA KIRJO TOIMII YHTEISTYÖSSÄ KEHOSSASI

Tuhannet ja taas tuhannet ravintoaineet imeytyvät kehoosi päivittäin. Ne vaikuttavat kehosi toimintaan tavalla tai toisella. Laadukkaat ravintoaineet ovat siksi jokaisen hyvinvoivan päiväsi kannalta olennaiset.

Lue lisää

Marjat, kasvikset ja hedelmät sisältävät laajan kirjon tasokkaita ravintoaineita. Tämä vahvistaa ymmärrystä siitä, että luonto on suunnitellut ravintoaineet toimimaan yhdessä. Siksi hyvinvoinnin kannalta on fiksua nauttia päivittäin monipuolisesti hyviä ravinnonlähteitä.

Lähde: Thorsteinn Loftssonm. 2014. Drug Stability for Pharmaceutical Scientists. Elsevier Inc.

Sinä voit vaikuttaa uudistuvien solujesi laatuun nauttimalla laadukkaita ravintoaineita riittävästi päivittäin. Tässä osa laajasta ravintoainekirjosta, jonka saat tuotteistamme.

alfatokoferoli
betatokoferoli
gamma-tokoferoli
betakaroteeni
kalsium
rauta
kalsium
natrium
suola
D3-vitamiini
niasiini
B6-vitamiini
B2-vitamiini
B1-vitamiini
25-dihydroksibentsoehappo
gallihappo
p-hydroksibentsoehappo
3,4-dihydroksikanelihappo
protokatekiinihappo
salisyylihappo
vanilliinihappo
kahvihappo
m-kumariini
o-kumariini
p-kumariinihappo
ferulahappo
hydroksikahvihappo
kvinikhappo
kanelihappo
omenahappo
oksaalihappo
sitruunahappo
meripihkahappo
orgaaniset hapot
Flavanolit
kemferoli
kversetiini
rutiini
ellagitanniinit
proantosyanidiinit
Omega-3 rasvahappoja
EPA-rasvahappoja
DHA-rasvahappoja
ALA-rasvahappoja
SDA-rasvahappoja
Omega-6 rasvahappoja
Linolihappo LA
Gammalinoleenihappo GLA
Omega-7 rasvahappoja
Palmitoleiinihappo PA
Vakseenihappo
Omega-9 rasvahappoja
Öljyhappo OA
Ruusujuuri
Rosmariini
fruktoosi
glukoosi
polysakkaridi, vesiliukoinen
kuitu veteen liukenematon
Proteiini ja typpiyhdisteet
proteiini
tryptofaani
histamiini
serotoniini
histidiini
isoleusiini
leusiini
lysiini
metioniini
fenyylialaniini
treoniini
tryptofaani
valiini
alaniini
arginiini
asparagiinihappo
kysteiini
glutamaatti
glysiini
proliini
seriini
tyrosiini
A-vitamiini

B1-vitamiini (tiamiini)
B2-vitamiini (ribofl aviini)
niasiini
B6-vitamiini
B12-vitamiini (kobalamiini)
E-vitamiini (alfatokoferoli)
inositoli
biotiini
foolihappo
pantoteenihappo
C-vitamiini
karotenoidit
niasiiniekvivalentti NE
kalium
magnesium
fosfori
seleeni
sinkki
kupari
mineraalit
molybdeeni
mangaani
kasviravinteet
betakaroteeni
klorofylli eli lehtivihreä
fykosyaniini
Omega-6 rasvahappoja
Gammalinoleenihappo GLA
Linolihappo LA
dihomo-gamma-linoleenihappo
Omega-3 rasvahappoja
ALA-rasvahappoja
DHA-rasvahappoja
Palmitoleiinihappo PA
Öljyhappo OA
erukahappo
palmitiinihappo
myristiinihappo
streariinihappo
arakidonihappo
beheenihappo
lignoseriinihappo
Luontaiset hapot
ml. fenolihapot
kahvihappo
ferulahappo
gallihappo
p-kumariinihappo
protokatekiinihappo
sinappihappo
syringiinihappo
vanilliinihappo
bentsoehappo
sitruunahappo
omenahappo
klorogeenihappo
kvinikhappo
etikkahappo
sikimihappo
orgaaniset hapot
Flavonoidit
Antosyaanit
delfi nidiini
syanidiini
petunidiini
peonidiini
malvidiini
Flavanolit
katekiinit
epikatekiinit
Flavonolit
kversetiini
myrisetiinit
Fenoliset polymeerit
proantosyanidiinit
Stilbeenit
resveratroli
tärkkelys
sokerit
fruktoosi
glukoosi
sakkaroosi
polysakkaridi,

tärkkelys
sokerit
fruktoosi
glukoosi
sakkaroosi
polysakkaridi,
ligniini
kuitu
proteiini
aspartiinihappo
glutamiinihappo
asparagiinihappo
seriini
glutamiinihappo
histidiini
glyseriini
treoniini
sitruliini
arginiini
alaniini
gamma-aminobyturaattihappo,
GABA
tyrosiini
valiini
metioniini
tryptofaani
fenyylialaniini
isoleusiini
leusiini
lysiini
hydroksiproliini
proliini
jodi
kalium
magnesium
natrium
suola
fosfori
sinkki
nikkeli
folaatti,
molybdeeni
niasiiniekvivalentti NE
niasiini
B2-vitamiini (ribofl aviini)
B1-vitamiini (tiamiini)
karotenoidit
E-vitamiini (alfatokoferoli)
K-vitamiini
p-kumariinihappo
kahvihappo
kanelihappo
ferulahappo
gallihappo
protokatekiinihappo
sinappihappo
vanilliinihappo
sitruunahappo
omenahappo
bentsoehappo
p-hydroksibentsoehappoursolihappo
arbutiini
Flavonoidit
Antosyaanit
syanidiini
peonidiini
kversetiini
Flavanolit
katekiinit
epikatekiinit
trans-resveratroli
proteiini
tryptofaani
histamiini
kalsium
seleeni
B6-vitamiini
B12-vitamiini
C-vitamiini
A-vitamiini
karotenoidit
molybdeeni
ligniini

kupari
mangaani
kloridi
kahvihappo
ferulahappo
gallihappo
p-kumariinihappo
protokatekiinihappo
sinappihappo
syringiinihappo
vanilliinihappo
bentsoehappo
sitruunahappo
omenahappo
klorogeenihappo
kvinikhappo
etikkahappo
sikimihappo
orgaaniset hapot
aminohapot
alaniini
arginiini
fosfoseriini
tauriini
fosfoetanoliamiini
asparagiinihappo
treoniini
seriini
glutamiinihappo
glutamiini
proliini
glysiini
sitruliini
valiini
kystiini
metioniini
isoleusiini
leusiini
tyrosiini
fenyylialaniini
ornitiini
lysiini
histidiini
asparagiinihappo
alfa-aminobutyraatti
kreatiini
l-karnitiini
tauriini
koliini
askorbiinihappo
a-laktalbumiini
B-vitamiini
niasiini
pantoteenihappo
Flavonoidit
Antosyaanit
delfi nidiini
syanidiini
petunidiini
peonidiini
malvidiini
Flavanolit
katekiinit
epikatekiinit
Flavonolit
kversetiini
myrisetiinit
Fenoliset polymeerit
proantosyanidiinit
Stilbeenit
resveratroli
Immunoglobuliinit
IgG1
IgG2
IgM
IgA
Antimikrobiset tekijät
laktoferriini
laktoperoksidaasi
lysotsyymi
Kasvutekijät
IGF-1

Jotta arvokkaat luonnon raaka-aineet säilyttävät elinvoimansa, käsittelemme niitä oikein. Panostamme laatuun ja toimivuuteen, jotta saat kaiken tarvittavan, etkä maksa tyhjästä. Olemme ymmärtäneet elinvoimaisten ravintoaineiden ja niitä kunnioittavien valmistusmenetelmien arvon niin kauan kuin olemme olleet olemassa: Jo vuodesta 1997.